Maestría en
Gerencia en Servicios de Alimentación

100% online

La Maestría en Servicios de Alimentación te impulsa a explotar tus conocimientos sobre la calidad de los alimentos y desarrollas tu talento financiero-gerencial. Inscríbete ya.

Duración del programa

1 año, 9 meses

Asignaturas

Duración de cada asignatura

5 semanas

Créditos

Para este programa se requiere el certificado de título del nivel de grado legalizado por el MESCyT.

Fecha de inicio de clases:

Solicitar información

Explota tus conocimientos sobre la calidad de los alimentos y brinda este servicio como un valor agregado para las instituciones u organizaciones interesadas. En el marco de esta maestría deberás cumplir con una certificación ServSafe para la aprobación de una de las asignaturas . Además, desarrollarás habilidades gerenciales con el Sistema HACCP.

Objetivos

Prepararte para liderar equipos de trabajo en el área de restauración colectiva.
Formarte para definir estrategias de mercadeo aplicadas al sector de alimentos y bebidas.
Desarrollar tus competencias para implementar las normativas nacionales e internacionales relativas a la inocuidad alimentaria.

Plan de estudios

Titulación
Este programa conduce al título de Magíster en Gerencia en Servicios de Alimentación por la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM).

Descargar brochure

El orden de las asignaturas está sujeta a la programación académica de la universidad.

Nutrición humana
Tecnología de los alimentos
Etiqueta y protocolo
Análisis sensorial de alimentos
Introducción a la gerencia
Inocuidad alimentaria
Mercadeo en el servicio de alimentación
Gestión de talento humano
Gastronomía
Gerencia de servicios de alimentación I
Control de costos de alimentos y bebidas
Gerencia de servicios de alimentación II
Seguridad industrial en el servicio de alimentación
Gerencia de servicios de alimentación III
Trabajo final de maestría

¿A quién está dirigido?

Buscamos aspirantes con entusiasmo de desarrollar su talento financiero-gerencial enfocado en la industria de alimentos.
Es una buena opción para nutricionistas-dietistas, ingenieros de alimentos, ingenieros industriales, ingenieros químicos, licenciados en química, administradores en turismo, gastrónomos y carreras afines.

Perfil de egreso
y dónde podrás trabajar

Podrás ocupar puestos gerenciales de empresas que ofrezcan servicios de alimentación, control de la inocuidad y garantía nutricional, etc.
Serás capaz de gestionar departamentos relacionados con alimentos en el sector turístico recreacional y médico.

¿Qué podrás hacer?

Entre muchas otras habilidades, estas son algunas que adquirirás:

Gestionar el control de gastos y costos de los alimentos requeridos para servicios de alimentación.
Controlar los procesos de distribución de productos alimenticios.
Implementar métodos para la evaluación sensorial, fisicoquímica y microbiológica de las empresas procesadoras de alimentos.

Beneficios

Metodología de enseñanza centrada en el aprendizaje activo y participativo de competencias funcionales y de liderazgo.
Obtienes una visión global gracias a las experiencias internacionales por parte de tus profesores.
Deberás cumplir con una certificación ServSafe para la aprobación de una de las asignaturas.

¿Por qué estudiar en
modalidad online?

100% online
Educación virtual en un ambiente fácil de utilizar, intuitivo, accesible y confiable.
Aulas virtuales
en Canvas
Esto significa que tienes acceso libre a los elementos y las herramientas necesarias para el estudio de las maestrías PUCMM.
Plataforma 24/7
Nuestra plataforma está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana y es compatible con dispositivos móviles.
La práctica hace
al maestro
En nuestras maestrías online el alumno desarrolla sus competencias a través de la teoría aplicada a los casos de estudio, dejando que la práctica los ayude a mejorar sus habilidades. Es 70% práctica y 30% teoría.
Enseñanza de calidad
Acompañamiento permanente de tutores, profesores y asesores académicos con experiencia en educación a distancia.
Ajusta tu estudio
a tu ritmo
En PUCMM virtual acomoda tus horarios de aprendizaje como mejor te convenga, toma en cuenta que las entregas de tareas y actividades se realizan cada semana.