MAESTRÍA EN Gerencia en Servicios de Alimentación

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Confirmo que he terminado mis estudios de grado y tengo mi título validado por el MESCyT (o el trámite está en curso).

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Duración del programa

1 año 9 meses

Asignaturas

15

Duración de cada asignatura

5 semanas

Créditos

46

Explota tus conocimientos sobre la calidad de los alimentos y brinda este servicio como un valor agregado para las instituciones u organizaciones interesadas. En el marco de esta maestría deberás cumplir con una certificación ServSafe para la aprobación de una de las asignaturas, y conocerás las Normas ISO 9000, 14000 y 22000. Además, desarrollarás habilidades gerenciales con el Sistema HACCP.

Objetivos


  • Prepararte para liderar equipos de trabajo en el área de restauración colectiva.
  • Formarte para definir estrategias de mercadeo aplicadas al sector de alimentos y bebidas.
  • Desarrollar tus competencias para implementar las normativas nacionales e internacionales relativas a la inocuidad alimentaria.

¿A quién está dirigida?

  • Buscamos aspirantes con entusiasmo de desarrollar su talento financiero-gerencial enfocado en la industria de alimentos.
  • Es una buena opción para Nutricionistas-Dietistas, Ingenieros de Alimentos, Ingenieros Industriales, Ingenieros Químicos, Licenciados en Química, Administradores en Turismo, Gastrónomos y carreras afines.

¿Qué podrás hacer?

  • Gestionar el control de gastos y costos de los alimentos requeridos para servicios de alimentación.
  • Controlar los procesos de distribución de productos alimenticios.
  • Implementar métodos para la evaluación sensorial, fisicoquímica y microbiológica de las empresas procesadoras de alimentos.

Perfil de egreso y dónde podrás trabajar

  • Podrás ocupar puestos gerenciales de empresas que ofrezcan servicios de alimentación, control de la inocuidad y garantía nutricional, etc.
  • Serás capaz de gestionar departamentos relacionados con alimentos en el sector turístico recreacional y médico.

Direrenciadores


  • Metodología de enseñanza centrada en el aprendizaje activo y participativo de competencias funcionales y de liderazgo.
  • Obtienes una visión global gracias a las experiencias internacionales por parte de tus profesores.
  • Deberás cumplir con una certificación ServSafe para la aprobación de una de las asignaturas.
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Esto significa que tienes acceso libre a todos los elementos y las herramientas necesarias para el estudio de la maestría.

La práctica hace
al maestro

El alumno desarrolla sus competencias a través de la teoría aplicada a los casos de estudio, dejando que la práctica los ayude a mejorar sus habilidades. Es 70% práctica y 30% teoría.

Ajusta tu estudio
a tu ritmo

Acomoda tus horarios de aprendizaje como mejor te convenga, toma en cuenta que las entregas de tareas y actividades se realizan cada semana.

Plan de estudios


Titulación
Este programa conduce al título de Magíster en Gestión y Liderazgo Educativo por la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM).

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El orden de las asignaturas está sujeta a la programación académica de la Universidad.

CódigoAsignaturaCréditos
MVGZ-601Nutrición Humana3
MVGZ-602Tecnología de los Alimentos3
MVGZ-603Etiqueta y Protocolo3
MVGZ-604Análisis Sensorial de Alimentos3
MVGZ-605Introducción a la Gerencia3
MVGZ-606Inocuidad Alimentaria3
MVGZ-607Mercadeo en el Servicio de Alimentación3
MVGZ-608Gestión de Talento Humano3

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" Tuve la oportunidad de recibir una educación integral, y me siento capacitada para cumplir mis metas "

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egresada.

Acreditaciones y reconocimientos

  • Ministerio de Industria Comercio y MIPYMES
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    RD Incluye

Validez

El Ministerio de Educación Superior, Ciencia y Tecnología (MESCyT) concede la legalización del título otorgado por la PUCMM.

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Actualmente ocupamos el primer sitio en el ranking de calidad de Webometrics en República Dominicana.

La oferta educativa de PUCMM, integrada por carreras técnicas, grados y postgrados, ofrece diversas oportunidades para la investigación y el desarrollo de actividades académicas. En este marco, incorpora Maestrías 100% online, diseñadas con los altos estándares de calidad que nos caracterizan.

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