Maestría en
Gerencia en Servicios de Alimentación

100% online

La Maestría en Servicios de Alimentación te impulsa a explotar tus conocimientos sobre la calidad de los alimentos y desarrollas tu talento financiero-gerencial. Inscríbete ya.

Duración del programa

1 año, 9 meses

Asignaturas

15

Duración de cada asignatura

5 semanas

Créditos

46

Para este programa se requiere el certificado de título del nivel de grado legalizado por el MESCyT.

Fecha de inicio de clases:

Solicitar más información

Explota tus conocimientos sobre la calidad de los alimentos y brinda este servicio como un valor agregado para las instituciones u organizaciones interesadas. En el marco de esta maestría deberás cumplir con una certificación ServSafe para la aprobación de una de las asignaturas . Además, desarrollarás habilidades gerenciales con el Sistema HACCP.

Objetivos

  • Prepararte para liderar equipos de trabajo en el área de restauración colectiva.
  • Formarte para definir estrategias de mercadeo aplicadas al sector de alimentos y bebidas.
  • Desarrollar tus competencias para implementar las normativas nacionales e internacionales relativas a la inocuidad alimentaria.

Plan de estudios

Titulación
Este programa conduce al título de Magíster en Gerencia en Servicios de Alimentación por la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM).

El orden de las asignaturas está sujeta a la programación académica de la universidad.

  • Nutrición humana
  • Tecnología de los alimentos
  • Etiqueta y protocolo
  • Análisis sensorial de alimentos
  • Introducción a la gerencia
  • Inocuidad alimentaria
  • Mercadeo en el servicio de alimentación
  • Gestión de talento humano
  • Gastronomía
  • Gerencia de servicios de alimentación I
  • Control de costos de alimentos y bebidas
  • Gerencia de servicios de alimentación II
  • Seguridad industrial en el servicio de alimentación
  • Gerencia de servicios de alimentación III
  • Trabajo final de maestría

¿A quién está dirigida?

  • Buscamos aspirantes con entusiasmo de desarrollar su talento financiero-gerencial enfocado en la industria de alimentos.
  • Es una buena opción para nutricionistas-dietistas, ingenieros de alimentos, ingenieros industriales, ingenieros químicos, licenciados en química, administradores en turismo, gastrónomos y carreras afines.

Perfil de egreso
y dónde podrás trabajar

  • Podrás ocupar puestos gerenciales de empresas que ofrezcan servicios de alimentación, control de la inocuidad y garantía nutricional, etc.
  • Serás capaz de gestionar departamentos relacionados con alimentos en el sector turístico recreacional y médico.

¿Qué podrás hacer?

Entre muchas otras habilidades, estas son algunas que adquirirás:

  • Gestionar el control de gastos y costos de los alimentos requeridos para servicios de alimentación.
  • Controlar los procesos de distribución de productos alimenticios.
  • Implementar métodos para la evaluación sensorial, fisicoquímica y microbiológica de las empresas procesadoras de alimentos.

Beneficios

  • Metodología de enseñanza centrada en el aprendizaje activo y participativo de competencias funcionales y de liderazgo.
  • Obtienes una visión global gracias a las experiencias internacionales por parte de tus profesores.
  • Deberás cumplir con una certificación ServSafe para la aprobación de una de las asignaturas.

¿Por qué estudiar en
modalidad online?

  • 100% online

    Ambiente virtual fácil de utilizar, intuitivo, accesible y confiable.
     

    Aulas virtuales
    en Canvas

    Esto significa que tienes acceso libre a los elementos y las herramientas necesarias para el estudio de las maestrías PUCMM.

  • Plataforma 24/7

    Nuestra plataforma está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana y es compatible con dispositivos móviles.

    La práctica hace
    al maestro

    El alumno desarrolla sus competencias a través de la teoría aplicada a los casos de estudio, dejando que la práctica los ayude a mejorar sus habilidades. Es 70% práctica y 30% teoría.

  • Enseñanza de calidad

    Acompañamiento permanente de tutores, profesores y asesores académicos con experiencia en ambientes virtuales.

    Ajusta tu estudio
    a tu ritmo

    Acomoda tus horarios de aprendizaje como mejor te convenga, toma en cuenta que las entregas de tareas y actividades se realizan cada semana.

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    Reconocimientos y
    acreditaciones

    MICM MICM
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    Webometrics Webometrics
    RD incluye RD incluye

    Validez

    El Ministerio de Educación Superior, Ciencia y Tecnología (MESCyT) concede
    la legalización del título otorgado por la PUCMM.

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